Saltejat de verdures amb lasques de pernil, cecina ânec i ou pochéeL'experiència 27,50€ és la proposta gastronòmica que ofereixen en Jordi Saseta i la Marta Culebras als clients del restaurant el nouAntigó.

És una carta que es renova cada temporada: primavera, estiu, tardor i hivern. La proposta gastronòmica es fa partint de productes de cada estació. Els plats són elaborats i combinen arrels tradicionals amb tècniques de la cuina contemporània. Busquem una proposta que s'adapti a tots els gustos dels clients, i que animi a repetir l'experiència.

 

La primera font de la que en treiem les nostres idees és el Maresme. La nostra és una comarca rica en gastronomia, que aprofita el millor del mar amb la tradició de la pagesia. A més hi hem de sumar la influència dels corrents més moderns que arriben desde Barcelona. El nouAntigó beu de totes aquestes fonts per elaborar cada temporada una carta original i atractiva.