Carns

Burger gourmet de vedella amb trio de cebes

Carns

Carns

“Roast Beef” d’ànec amb cremós de mongeta verda i formatge de cabra

Carns

Carns

Mitjana de vedella amb salsa de tres pebres i patata Pont Neuf

Carns

Carns

Teriyaki de llaminera ibèrica

Carns

Carns de primavera / Carnes de primavera

 

· Tataki de vedella. Llom Baix marcat suaument amb amaniment de soja i wasabi 

· Tataki de ternera. Lomo Bajo marcado suavemente con aliño de soja y wasabi

 

· Guatlla en escabetx i cremós de celerí

· Codorniz en escabeche y cremoso de celery

 

· Hamburguesa ‘Black Angus’ complerta. Pa, tomàquet, ceba, formatge, bacó i ou de guatlla

· Hamburguesa ‘Black Angus’ completa. Pan, tomate, cebolla, queso, beicon y huevo de codorniz

 

· Carpaccio de presa ibèrica amb ‘Chutney’ de tomàquet picant al romaní

· Carpaccio de presa ibérica con ‘Chutney’ de tomate picante al romero

 

· Filet de vedella de Girona amb verdures de l’ hort saltejades. Suplement 6€ 

· Filete de ternera de Gerona con verduras del huerto salteadas. Suplemento 6€

 

· Per dues persones: Costella de quilo de vaca madurada 30 dies Suplement 10€ / pax 

· Para dos personas: Chuletón de quilo de vaca madurada 30 días. Suplemento 10€/pax