Entrants

Amanida Catalana al nostre estil

Entrants

Entrants

Ou, gírgoles, patata panadera i cremós de foie

Entrants

Entrants

Carpaccio de pop amb crudités de verdures a l’oli de Pimentó de la Vera

Entrants

Entrants de tardor / Entrantes de otoño

 

· Crema de gírgoles a la farigola amb mozzarella de Búfala
· Crema de girgolas al tomillo con mozzarella de Búfala
 
· Ou ferrat amb ‘Xucrut’ de foie
· Huevo frito con ‘Chucrut’ de foie
 
· Amanida de frisée, bacallà, anxova i praliné d’ ametlles torrades
· Ensalada de frisée, bacalao, anchoa y praliné de almendras tostadas
 
· Torrada fina amb Guacamole i tonyina macerada amb llima i gingebre
· Tosta fina con guacamole y atún marinado con lima y jengibre
 
· Ravioli artesà de Ricota amb espinacs, carbassa confitada amb anís estrellat i parmesà
· Ravioli artesano de Ricota con espinacas, calabaza confitada con anís estrellado y parmesano