Els iniciadors d’el nouAntigó són la Marta Culebras i en Jordi Saseta. Els dos han crescut i s’han format al voltant d’uns fogons. De diferents generacions, ambdós han passat pel CETT i han treballat al costat dels millors cuiners de Catalunya, Madrid i París.
Es van conèixer treballant, com no. Devia córrer l’any 2.000, i des d’aleshores han anat coincidint en diferents restaurants i empreses de catering.
Com els dos proclamen la vida es de i per valents, així que quan va aparèixer l’oportunitat de fer el salt i muntar el nouAntigó s’hi van tirar de cap. Des d’aleshores, han anat muntant un equip que ha aconseguit que les primeres passes del restaurant hagin estat esperançadores.
Els que els coneixen saben que esforç, il.lusió i treball no els en falta. El talent fa anys que el cultiven!
Hi ha qui diu que han tingut sort… però la sort es busca!